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相传，当年朱元璋打下江山后想起了自己当年要饭时吃过的一种汤，这种汤是他从人家猪食桶舀出来的，好喝的不得了。一回想起来那汤的味道，朱元璋便控制不住自己的欲望，很想喝很想喝的。于是，他便传膳御膳房，让宫内御膳房的厨师给他做这种汤。御膳房厨师让他形容一下这个汤的特点，朱元璋便对厨师说，这个汤里的东西他已经记不全了，但是有两样东西，他却记得非常清楚，一样是白菜，灵一样就是豆腐。
御膳房的厨师听完他的描述，便以白菜豆腐为主料，精心为朱元璋烹制。烹饪完成后端给朱元璋一尝，朱元璋一看汤的样子还挺像，不由龙颜大悦。可却品尝不出来当年的味道，一时又变的神色暗淡寡寡欲欢。马大脚便劝慰朱元璋，此一时彼一时，今日已不是昨日。以前是饥一顿饱一顿，现在是锦衣玉食了，自然吃不出以前要饭时的味道了。朱元璋听了觉得确是这么回事，也就没有那么不舒服了。
前几天下雪，天冷哪也去不了，窝在家里便想起来这个汤，便试着做了这白菜豆腐汤，不过，做的这白菜豆腐汤不是很纯粹，应该是改良了，还加了粉条。如果按照翡翠白玉汤的说法，那就是翡翠白玉银丝汤喽！哈哈！
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