大家好，小编为大家解答炖肉什么时候放冰糖？的问题。很多人还不知道炖肉什么时候放冰糖？，现在让我们一起来看看吧！
先加入五花肉再放冰糖的话会使糖色炒出来的更漂亮，而且不容易出现糊锅的现象。
配料：
五花肉500克、鹌鹑蛋500克、冰糖适量、白砂糖1勺、生抽2勺、老抽2勺、葱1棵、蒜5瓣、姜适量、精盐1小勺、料酒2勺、食用油适量、八角5个、小葱适量
1.准备食材
2.五花肉切成2厘米左右的方块，葱姜蒜切成碎末。
3.汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用
4.炒锅倒油，中小火烧至油七成热
5.放入白砂糖或者冰糖，用铲子搅动，炒糖色
6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。
7.翻炒均匀，确保每块肉上都裹满糖色。
8.倒入生抽和老抽，翻动五花肉，使每块肉上都裹满酱汁，倒入切好的蒜末和姜末。
9.另外放入几个八角，搅拌均匀。
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