大家好，小编为大家解答为啥熬的冰糖炖肉上不上颜色？的问题。很多人还不知道为啥熬的冰糖炖肉上不上颜色？，现在让我们一起来看看吧！
在卤之前就得先用开水出一次水,水里面放入适当的可使用色素!然后在直接用卤水卤就可以了!
炒糖色步骤：锅中下油，加入白糖，小火慢炒，不停的翻炒一面粘锅，当糖全炒化了继续炒，锅内冒起青烟，糖汁变成较深的颜色并且开始大量翻泡泡时赶紧加入水（加水要注意，y以免溅起烫手）,炒的稍微老点，颜色红，味道香。加水的时间就在一瞬间，迟了就糊了，早了糖汁不够老。條萊垍頭
以上就是关于为啥熬的冰糖炖肉上不上颜色？的相关内容，希望可以帮到你。