大家好，小编为大家解答猪肉定价计算公式？的问题。很多人还不知道猪肉定价计算公式？，现在让我们一起来看看吧！
最后成本法：不对拆分、组装、加工等具体的操作过程进行成本核算，仅对销售和进货过程进行成本核算。
核算实例一：最后成本法
进货原料：
1001生猪8.00元/KGX50KG=400元
销售成品：
2001瘦肉200元
2002五花肉100元
2003排骨80元
2004肉馅70元
2005下水50元
盘点：
1001原料8.00元/KGX5KG=40元
核算：
毛利额=售价金额-进价金额
=（200+100+80+70+50）-（400–40）
=500–360
=140
毛利率=毛利额/售价金额X100%
=140/500X100%
=28%
假设生猪的标准毛利率为30%，则损失率为30%-28%=2%。
成本分摊法：按照特定的方式，将生鲜商品的进货成本分摊到销售的商品中去，主要有重量分摊法、销售金额分摊法和预设比例分摊法。
核算实例二：重量成本分摊法
进货原料：
1001生猪8.00元/KGX50KG=400元
拆分销售成品重量：
2001瘦肉16KG
2002五花肉9KG
2003排骨8KG
2004肉馅7KG
2005下水5KG
拆分后实际成本
成本单价=400/（16+9+8+7+5）=8.89元/KG
拆分成品成本分摊：
2001瘦肉8.89X16KG=142.24元
2002五花肉8.89X9KG=80.01元
2003排骨8.89X8KG=71.12元
2004肉馅8.89X7KG=62.23元
2005下水8.89X5KG=44.45元
拆分成品毛利计算：
2001瘦肉200-142.24=57.76元
2002五花肉100-80.01=19.99元
2003排骨80-71.12=8.88元
2004肉馅70-62.23=7.77元
2005下水50-44.45=5.55元
.拆分成品毛利率计算：
2001瘦肉57.76/200X100%=28.88%
2002五花肉19.99/100X100%=19.99%
2003排骨8.88/80X100%=11.11%
2004肉馅7.77/70X100%=11.11%
2005下水5.55/50X100%=11.11%
综合毛利率=（售价金额–进价金额）/售价金额X100%
=（500–400）/500X100%
=20%
损耗率=损失金额/进货金额X100%
=8.00X（50–45）/400X100%
=10%
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