大家好，小编为大家解答黄糖和冰糖的区别？的问题。很多人还不知道黄糖和冰糖的区别？，现在让我们一起来看看吧！
1.成分不同：
白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶体冰糖。
2.营养价值不同：
黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。
3.使用方法不同：
黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需要“炒糖色”时，选择多晶黄冰糖，口味更加天然。而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便。
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