大家好，小编为大家解答茄子颜色深好还是浅好？的问题。很多人还不知道茄子颜色深好还是浅好？，现在让我们一起来看看吧！
选用颜色深一些的茄子更好一些。一般常见的茄子颜色是紫红色或者紫黑色的，紫色茄子要比绿色茄子更有营养，而且，紫色茄子比绿色茄子含的花青素更多;然而对于不同颜色茄子的口感来说，口感不一，吃起来的味道也会不一样，紫茄子吃起来会有一种肉的味道，俗称肉茄子，绿色茄子则吃起来水分比较大。再者，对于茄子的外观和色泽来说，一般来说颜色鲜艳有光泽的茄子会较新鲜。
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