订的散装纯牛奶颜色发黄好，还是发白好？

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正常的牛奶应该是乳白色或略带淡淡的黄色，加热会导致牛奶的颜色加深，加热强度越高，颜色也越深，但目前盒装牛奶生产使用的基本上都是超高温瞬时灭菌工艺，对牛奶的颜色改变是很轻微的，所以盒装牛奶的颜色应该是正常的乳白色，如果过于偏黄，则有可能原奶和工艺出现了问题。

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