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乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallusdomesticus),是一种杂食家养鸟。
它源自于中国的江西省的泰和县武山。
在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。
它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。
至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
需要注意的是,乌鸡的毛是白色的。
这个白鸡嘛,就……,白色的鸡就叫白鸡,呵呵。
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