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南瓜干三蒸三晒软糯做法?

 2022-02-17 21:10:00    admin  

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2·切的形状可以根据你的南瓜来调整,原则就是不能切太薄,晒干后缩水严重,若是切得太薄,成品口感会偏硬。

3·切好的南瓜上锅蒸熟,大概十分钟左右,具体的要看南瓜的品种和自家蒸锅的火力,我试过两个不同品种的一起蒸,结果一个刚好,另一个已经太烂了。所以,时间不能太死,仅供参考。

4·不要蒸得太烂,就是蒸好依然每块都是完整的,没有开裂的现象。

5·蒸好的南瓜码好,放在筛网上晾晒。没有筛网的,晾晒工具也必须是下面可以透气的,不然会捂坏哦。块头尽量切得差不多大,避免有的晒干了,有的还很湿。

6·第二天,将晒至干的南瓜再蒸一遍。通常需要三蒸三晒,这样晒出来的南瓜干香甜软糯,最明显可以感觉到的是每次复蒸后甜度又增加了。

7·蒸晒好的南瓜立马就可以吃了,真正的纯天然没有任何添加,

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