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麦青又叫麦苗，指的是小麦的幼苗，因全株为绿色，所以称为麦青，其茎干粗壮挺拔，叶片呈现披针形，穗状花序生长在茎干顶部，长约1厘米，而且麦青是长日照植物，喜温性环境，可以在平原或海拔为4000米的环境中生长。
麦青又叫麦苗，属于一年生草本植物，茎杆粗壮光滑，呈直立生长，株高在50-100厘米，且叶片呈现披针形，颜色为翠绿色，而且麦苗的花序呈现穗状，直径约为1厘米，麦芒呈现颖线状，长约15厘米。
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