大家好，小编为大家解答菜刀硬度多少的才是好刀？的问题。很多人还不知道菜刀硬度多少的才是好刀？，现在让我们一起来看看吧！
菜刀的硬度到55到58都是可以的，普通的菜刀一般硬度是55，切，像很多厨师用的特别锋利的刀，用来切肉片的刀，就比较锋利了，所以它的硬度一般是58。不管是什么刀，都要把它保存好，沾水之后要把它擦干净，不然就会生锈，用着也不那么顺手了。
一般我们在买菜刀的时候，工作人员都会向我们介绍他的硬度多少多少之类的，对于菜刀来说，到底菜刀硬度多少适合，一般的菜刀的硬度达到55就可以了，毕竟菜刀我们是用来切水果切菜之类的，不用切什么特别硬的东西，所以不用太高的硬度。
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