大家好，小编为大家解答中国最美的十道菜？的问题。很多人还不知道中国最美的十道菜？，现在让我们一起来看看吧！
第一道：翡翠黄瓜
年夜饭凉菜先上桌，黄瓜翠绿寓意春意盎然，过年满桌子大鱼大肉，一盘爽口解腻的凉拌菜倍儿受欢迎。
具体做法：
1.准备食材：黄瓜2根、熟花生米、大蒜半个、红绿辣椒、生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖
2.将黄瓜用刮皮刀横向刮成薄薄的长片，然后卷起来摆到盘子中。
3.调料汁：大蒜切末、红绿辣椒切末加入生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖搅匀。
4.将调好的料汁淋到黄瓜上面，然后撒上熟花生碎即可。
第二道：富贵吉祥
一桌子菜总要有几道快手好做的，切一切直接上桌，省时省力。皮蛋豆腐寓意着福气多多，富贵吉祥。
具体做法：
1.准备食材：皮蛋3个、内酯豆腐1盒、葱适量、盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量、蒜末、青红椒碎
2.皮蛋去壳用线勒成4瓣，豆腐切小块。
3.将皮蛋围着盘子摆一圈，中间放入豆腐块，实际只用了半盒豆腐。
4.调料汁，盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量，蒜末、青红椒碎适量，混合搅匀。
5.然后将调好的料汁淋到豆腐和皮蛋上面即可。
第三道：蒸蒸日上
年夜饭的菜品不但食材要讲究，而且还要好看，这道菜外形像太阳一样，寓意着新的一年日子红火蒸蒸日上。
具体做法：
1.准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许
2.日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。
3.虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入1.5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。
4.上锅大火蒸10-15分钟，出锅淋少许蒸鱼豉油，浇上热油既可以。
第四道：富贵吉利虾
年夜饭少不了虾的身影，蒜蓉粉丝虾整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”，红红火火，营养美味，好看又好吃。
具体做法：
1.准备食材，大虾、粉丝、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐
2.大虾洗净去掉虾腿，虾枪，虾须，开背取出虾线，用葱姜、料酒、盐腌制20分钟。
3.粉丝提前用温水泡发，然后剪成两段，铺在盘子底部。
4.将腌制好的大虾沿着盘摆成一圈。
5.另起锅放油倒入蒜末，蚝油炒香，然后淋到盘子中。
6.放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅撒葱花点缀即可。
第五道：孔雀开屏鱼
鱼是年夜饭必不可少的菜，寓意着富贵有余，年年有余，家家户户都会做一道鱼讨个好彩头。这道鱼看上去就像孔雀开屏后的样子，非常美丽，特别适合过年做。
具体做法：
1.准备食材，鲈鱼1条、生姜1块、小米辣适量，盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖、食用油、香葱
2.将鲈鱼处理干净，头部和尾部切断，将鱼切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。
3.葱段、姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽，腌制十分钟左右。
4.腌制好的鱼摆入盘，鱼头和鱼尾放在一起。
5.将葱段，姜丝放到鱼身上，上锅蒸8-10分钟，根据鱼大小决定时间。
6.出锅后捡出姜丝葱段，放上小米辣，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。
7.撒上葱丝点缀即可开吃。
第六道：花开富贵
春节讲究的是吉祥如意，每一道菜都要有好兆头，萝卜又叫菜头，有“彩头”的寓意。用萝卜片夹上肉馅上锅蒸一蒸，简单好做，好吃又好看。
具体做法：
1.准备食材：萝卜半个、猪肉馅100g、香葱2根、小米辣适量、生姜1块、食盐2勺、白糖1勺、料酒适量、生抽2勺、蚝油2勺、老抽少许、香油适量
2.先把萝卜切薄片，大约1-2mm最适宜。锅中烧开水焯烫萝卜片，煮到萝卜片透明发软。
3.猪肉馅中加入生姜末、香葱末、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油，再取几片烫好的萝卜片剁成末，挤出水分放到肉馅中，搅拌均匀。
4.将肉馅夹到萝卜片里，摆入盘中，中间围成花型，再用肉馅填满，然后将盘子放到蒸锅，大火蒸15分钟。
5.炒锅倒入少许油，加入菜汤，一勺蚝油煮开。熬好的汤汁淋到肉馅上面即可。
第七道：吉祥如意
过年少不了鸡鸭鱼肉，鸡翅是最常见的食材，煎烤烹炸怎么吃都香，但春节满桌子都是鱼肉，我们就少吃点油炸的，把鸡翅做成蒸的，营养美味更健康。
具体做法：
1.准备食材：鸡翅中12个、粉丝1捆、白菜叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、姜1块、花椒少量、盐适量、水淀粉
2.鸡翅中清洗干净，两面各拉两刀，倒入姜切片，料酒，生抽，老抽，盐拌匀放冰箱冷藏腌制1小时以上。
3.将白菜叶铺盘子底层，上面再放上泡好的粉丝。
4.将腌制好的鸡翅摆到粉丝上面，撒上花椒。另起锅倒入少许油，加一勺生抽倒入水淀粉熬成汁，浇到鸡翅上面。
5.冷水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。
第八道：节节高升
整道菜看上去像竹节一样，寓意着节节高升，新年好兆头。其做法相当简单，仍然以“蒸”为主。
具体做法：
1.准备食材：油豆腐皮、猪肉馅、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉
2.油豆腐用清水浸泡5分钟捞出沥水备用。
3.猪肉馅加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉拌匀。
4.将油豆腐皮切成长方形，放入一勺猪肉馅抹平，然后卷起来。
5.将卷好的油豆腐皮上锅蒸15分钟，出锅淋一点蒸鱼豉油，再浇上热油即可开吃。
第九道：好运连连
腊味也是很多地区年夜饭不能少的菜式，腊肉最常见的做法就是蒸着吃，除此之外，还可以和蔬菜一起炒。腊肉搭配白萝卜片，不用放油不用放盐，蒸15分钟，咸香爽口。一片腊肉连着一片萝卜，寓意好运连连。
具体做法：
1.准备食材：白萝卜半根、腊肉1块、大蒜半个、香油适量、米醋适量
2.萝卜用刮刀刮掉外皮，切成2mm左右的厚片。
3.将腊肉洗干净切成薄片，不要切太厚，不然时间短会蒸不熟。
4.开始摆盘，一盘萝卜夹一片腊肉，依次摆好围成一圈，中间可以用腊肉和萝卜填满。
5.将盘子放入蒸锅中，上汽后大火蒸15分钟左右即可。
第十道：大吉大利
俗话说“无汤不成席”，鸡汤有大吉大利的寓意，年夜饭的餐桌上一道鲜美可口的汤是不能少的；
具体做法：
1.准备食材：土鸡半只、虫草花100g、猴头菇150g、生姜1块、红枣5个、桂圆3个、大葱1节，料酒适量，盐少许
2.土鸡斩块洗净，冷水下锅煮开撇出浮沫，然后捞出用清水冲洗干净。
3.锅中倒入少许油，下葱姜片炒香，然后放入洗好的虫草花，猴头菇，先翻炒几下，让油把蘑菇的香气激发出来。
4.接着倒入焯过水的鸡肉，加入桂圆和红枣再翻炒几下，炒出鸡肉的香味。
5.然后加适量的热水，注意要加热水哦，中小火炖煮20-30分钟，鸡肉熟了即可。水要一次性加够量，中途不可再填水了。
6.关火后就可以上桌了，汤汁鲜美可口，鸡肉已经炖得脱骨。
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