大家好，小编为大家解答绿色的豆苗是什么豆？的问题。很多人还不知道绿色的豆苗是什么豆？，现在让我们一起来看看吧！绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。以上就是关于绿色的豆苗是什么豆？的相关内容，希望可以帮到你。
