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葡萄树种植是微酸性至微碱性土质最好（土壤PH值在6.5-7.5之间）。
最适宜葡萄树生长的土壤是土质疏松肥沃、排水良好的轻壤土和沙质壤土。葡萄对土壤酸碱度的适应范围比较大，土壤PH值在5.8-8.2之间均能栽培，其中以微酸性至微碱性土质（土壤PH值在6.5-7.5之间）最适宜葡萄树的生长。不同的葡萄品种其根系抗盐碱和抗缺铁性黄化的能力有所不同，一般欧亚种葡萄较抗盐碱，而欧美杂交品种抗盐碱性较差，在盐碱地上易发生叶片黄化症状。
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