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夜光杯，指的是当把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就会闪闪发亮，夜光杯由此而得名。夜光杯具有耐高温、抗低温、耐酸碱的优点。
最早的“夜光杯”源于甘肃酒泉，主要采用了优良的祁连山玉与武山鸳鸯玉石精雕细琢而成，纹饰天然，杯薄如纸，光亮似镜，内外平滑，玉色透明鲜亮，用其斟酒，甘味香甜，日久不变，尤为月光下对饮，杯内明若水，似有奇异光彩。这种玉石又称“夜光石”，质地细腻，纹理天然，有的呈墨绿色，有的呈绿色，产于祁边山麓的裕固族自治县。经过精心选料后，要固材施艺，巧磨细琢，杯壁薄如蛋壳，滑润透明，光泽照人，深、浅相间的绿色中交织着半透明的花纹。将盛满酒的夜光杯，放在清澈如水的月光下，会闪烁出异样的光彩，给人以一种神秘感。
此外，由于夜光杯的纹饰乃天然形成，其墨黑如漆、碧绿似翠、白如羊脂。其具有耐高温、抗低温、耐酸碱的优点。斟烫酒、冷酒均不会爆裂。而且含有多种对人体有益的矿物质。
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