大家好，小编为大家解答怎样判断腌鸡蛋好坏？的问题。很多人还不知道怎样判断腌鸡蛋好坏？，现在让我们一起来看看吧！
看、摇、剥就可以了。
看就是看外观，品质好的咸鸡蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸡蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸡蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇就是轻摇蛋体，质量好的咸鸡蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸡蛋已经变质了。
剥就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸡蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸡蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
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