大家好，小编为大家解答东坡肘子的寓意？的问题。很多人还不知道东坡肘子的寓意？，现在让我们一起来看看吧！
寓意：东坡肘子圆润红亮寓意团圆发财
相传苏东坡发明改进的菜肴有“三十二味”，如今，一些菜肴还端上了年夜饭的餐桌。而这其中，最有名的当属东坡肘子。
杨宇说，俗话说“无髈不成席”，髈就是猪的前肘，放在眉山，就是用猪的前肘做东坡肘子。
为什么逢年过节都要吃东坡肘子？杨宇介绍，前肘切出来后，一般是三斤左右，从切面看显得很圆润。按照传统做法，浇上汤汁后，色泽红亮，寓意招财进宝、团团圆圆，所以千年来占据菜单“C位”。
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